VOR OUZO
“KASSIMATIS Family”

Ouzo er et rent græsk destillat. Ordet ouzo lader sig ikke oversætte. Det er det traditionelle navn for destillerede likører tilsat anisfrø og som kun fremstilles i Grækenland.

Den specielle smag og aroma i denne ideelle alkoholiske drik er baseret på nogle særlige planter , som findes i overflod i den græske natur og anvendes i denne destillation.
Enhver destillatør har sin egen opskrift , som overleveres generation efter generation og er en af familiehemmelighederne.
Opskriftens succes kan henføres til destillerkolben ( Amvikas) og den enestående blanding og afstemning med de aromatiske vilde planter.
Ouzo kan nydes på alle tider af døgnet, og når den fortyndes med vand eller isterninger skifter den farve til en karakteristisk , uklar grålig og dens aroma er et rent springvand for sanserne.
Den er en ideel ledsager til alle former for mad fra havet og kan også bruges til madlavning , bagning og som hovedingrediens i nogle cocktails.
Forudsætningerne er kreativ fantasi og respekt for traditionerne. Disse krav prøver vi at fastholde , når vi udvælger de mest smagfulde varianter af ouzo så vi kan tilfredsstille selv de mest krævende af vore kunder.